Postre de chocolate apto diabéticos y celíacos
Y ahora me toca mostrarles la parte más linda para mí el postre! Cuando me comentaron que los diabéticos tenían 14 años me dio una pena bárbara , la verdad que teniendo la misma edad de Santiago no podía creer que alguien de tan poca edad tuviera esa enfermedad y hay uno de ellos que tiene que ponerse insulina! Que tristeza, me pongo en el lugar de esa madre y debe ser tan horrible saber que tu hijo padece esa enfermedad y que debe hacer esa dieta tan estricta de por vida. Quise hacerles un postre rico de chocolate para darles un momento de alegría y que pasaran lo mejor posible. Les comparto el paso a paso
Postre de chocolate apto diabéticos y celíacos
Y ahora me toca mostrarles la parte más linda para mí el postre! Cuando me comentaron que los diabéticos tenían 14 años me dio una pena bárbara , la verdad que teniendo la misma edad de Santiago no podía creer que alguien de tan poca edad tuviera esa enfermedad y hay uno de ellos que tiene que ponerse insulina! Que tristeza, me pongo en el lugar de esa madre y debe ser tan horrible saber que tu hijo padece esa enfermedad y que debe hacer esa dieta tan estricta de por vida. Quise hacerles un postre rico de chocolate para darles un momento de alegría y que pasaran lo mejor posible. Les comparto el paso a paso
Paso a paso
- 1
Prender el horno! Primero hacemos el bizcochuelo: batimos los huevos solos hasta que estén bien espumosos (con batidora eléctrica) luego agregamos el eritritol y seguimos batiendo bien. Paramos la batidora y agregamos el aceite y la esencia batimos un poco más. Tamizamos los secos juntos y agregar en 2 veces. Batir solo al mínimo posible o a mano. Cuando vemos que está todo integrado colocamos todo en un molde chico (yo usé de 16 cm)aceitar o usar papel manteca
- 2
Cocinar por 18 a 20 minutos, ir viendo porque es tan pequeño que se puede pasar de cocción. Cuando lo pinchen en el centro y salga seco el cuchillo estará listo. Dejar enfriar y mientras preparamos el relleno. La Chantilly que usé fue esa del paquete para el relleno se usa solo 1 de las bolsitas. Solo se bate bien hasta espesar y luego se agrega el dulce de leche que debe tener el logo de Adu. Todo debe tener ese logo...cortar a la mitad el bizcochuelo y ponerle todo el relleno.
- 3
Tapamos y con una espátula tratar de emparejar todo el borde. Luego batimos la crema Chantilly se necesita 2 bolsitas es decir 100 ml Batir hasta que esté casi lista y ahí agregue el cacao, batir de nuevo y probar si está rico de sabor o le falta más cacao. Yo fui poniendo a ojo
- 4
Luego ponemos algo de crema de chocolate en toda la torta, cubrimos bien. Y luego lo que sobra ponemos en manga con pico 1 M y decoramos los bordes. Derretir el chocolate apto y ponerlo en un papel manteca tratar de formar un círculo y dejar secar bien
- 5
En el borde superior le hice una decoración también y luego cortamos el chocolate en triángulos y ponemos encima para terminar con la decoración
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Y listo. Si lo llegan a probar me encantaría ver la foto de como les quedó 🙏
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