Peras bañadas en Chocolate

Esteban Laizerowitch
Esteban Laizerowitch @steve_al
Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina.

Una receta fácil cuando tenés peras demás y no están aún maduras.

Peras bañadas en Chocolate

Una receta fácil cuando tenés peras demás y no están aún maduras.

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Ingredientes

50 min
1 ración
  1. 1pera
  2. 4o 5 frutillas
  3. 1 cucharadaNutella
  4. 100 mlleche
  5. 1 cucharaditapistachos
  6. 50 gramosmanteca
  7. 200 gramoschocolate semiamargo
  8. 2 ramascanela
  9. 300 mlvino blanco
  10. 100 gazúcar

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Pelamos las peras, le quitamos el cabo. Luego pasamos a meterlas en una sartén en el horno con un poco de vino blanco, azúcar y canela.

  2. 2

    Luego de 30 a 45 min de horno a 180 grados. Veremos que la pera pinchando con un tenedor este más blanda. Las quitamos del horno, la dejamos enfriar y le retiramos las semillas y el relleno del centro.

  3. 3

    Luego hacemos el chocolate a baño María. Ponemos el chocolate semi amargo y la manteca. Mojamos las peras y dejamos enfriar.

  4. 4

    Con respecto al relleno mezclamos un poco de leche y la Nutella para que tome un poco más líquida la consistencia, poniendo también de paso ya las frutillas y los pistachos pisados (a gusto)

  5. 5

    Luego usamos el almíbar del horno ya filtrado de la canela en rama que rompimos en la preparación de las peras y lo presentamos con esa salsa a la pera.

  6. 6

    Y opcional yo hice una crema chantilly en la parte superior de decoración.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Esteban Laizerowitch
Ciudad Autonoma de Buenos Aires, Argentina.
Sigan mi Instagram: Chef_ealNo hay nada mas lindo que saber que alimento quieras brindarle a tu cuerpo. La cocina es una alquimia, un laboratorio, tu propio taller.
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Comentarios (2)

GRACIELA CUARZO🇦🇷
GRACIELA CUARZO🇦🇷 @Gracie_09_Cuarzo
Que hermosa manera de ingresar a la comunidad....con un dessert tan delicioso.
Bienvenido Esteban y vamos por muchas lindas recetas

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