Rollitos de berenjenas con callampas secas
Unos ricos rollitos de berenjena con salsa de tomates y rellenas de callampas secas, una perfecta combinación, muy muy rico! Tomé la idea de un receta de Connie Achurra, y fue un acierto🥰
Rollitos de berenjenas con callampas secas
Unos ricos rollitos de berenjena con salsa de tomates y rellenas de callampas secas, una perfecta combinación, muy muy rico! Tomé la idea de un receta de Connie Achurra, y fue un acierto🥰
Paso a paso
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Hidratar unos minutos las callampas secas para preparar un rico pino de callampas secas, como adjunto en la receta vinculada.
- 2
Mientras se enfría un poquito nuestro pino, cortamos la berenjena en láminas delgadas a lo largo, disponer en la tabla de picar separadas todas y salar por ambos lados, dejar reposar por unos 10 min con la sal. Luego, secar bien con una toalla nova para absorber la humedad que soltó. Y ahora están listas para sellar en la sartén parrilla, una vez selladas todas las láminas por ambos lados rellenar con el pino y formar los rollitos.
- 3
Llevar los rollitoa de vuelta a la sartén, en una base de salsa de tomate, y bañar por encima con un poco más de salsa y queso parmesano rallado. Cocinar tapado para impregne un poco la salsa unos 5 min a fuego medio, y listo! Servir calentito y disfrutar! Queda muy muy rico!!
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Fuente 1: okdiario.com/recetas/tomates-confitados-82651Fuente 2: natursan.net/como-tostar-almendras-fácilmente-en-casa/Fuente 3: mexican-authentic-recipes.com/salsa_y_dips-vinagreta_guayaba.html
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