Carne al horno al vino tinto

Fer en la Cocina
Fer en la Cocina @fernanda
Montevideo, Uruguay

Vi un video en Instagram que me tentó mucho, así que esta noche salió esta deliciosa cena.

Carne al horno al vino tinto

Vi un video en Instagram que me tentó mucho, así que esta noche salió esta deliciosa cena.

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Ingredientes

2 horas 30 minutos
6 raciones
  1. 1 kilocarne (cualquier corte)
  2. 2cebollas
  3. 1morrón rojo
  4. 2 dientesajo
  5. 1/2 litrovino tinto
  6. Sal
  7. Ajil
  8. Orégano
  9. Pimentón
  10. Aceite
  11. Harina

Paso a paso

2 horas 30 minutos
  1. 1

    En mi caso tenía congelado este corte y lo primero que hice fue descongelarlo

  2. 2

    En una fuente para horno ponemos el morrón y la cebolla picados grandes, el ajo y aceite. Llevamos a cocinar por 20 minutos.

  3. 3

    A la carne la cortamos en cubos grandes y pasamos por harina. Sellamos en una sartén con aceite bien caliente hasta que dore bien.

  4. 4

    Ponemos la carne sobre las verduras, sumamos el vino y llevamos al horno por 30 minutos. Sacamos del horno, mezclamos y media hora más.

  5. 5

    Sacamos del horno cada 30 minutos. En la última tanda condimentamos.

  6. 6

    Cocinamos hasta que se pueda cortar la carne sin cuchillo. El corte de carne es el que nos indica el tiempo que nos llevará, algunos llevan más.

  7. 7

    En mi caso elegí comerlo en sándwiches.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Montevideo, Uruguay
Cocinar dejó de ser una simple responsabilidad para convertirse en un momento creativo, mismos ingredientes, mismo tiempo, pero con la libertad de permitirme descubrir nuevas combinaciones, sabores y aromas. Construyendo, casi sin esperarlo, nuevas experiencias con quien comparto mis platos.
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