Budín de zanahoria y limón

Ganas de algo "no tan dulce" y más sano que acudir a la panadería por facturas?. Esta receta surge en mi búsqueda de comer más sano y natural, con harina integral, SIN azúcar refinada y con vegetales como la zanahoria y el limón, que siempre están en mi heladera. Adaptación de la clásica Carrot Cake 🥕🍋.
Budín de zanahoria y limón
Ganas de algo "no tan dulce" y más sano que acudir a la panadería por facturas?. Esta receta surge en mi búsqueda de comer más sano y natural, con harina integral, SIN azúcar refinada y con vegetales como la zanahoria y el limón, que siempre están en mi heladera. Adaptación de la clásica Carrot Cake 🥕🍋.
Paso a paso
- 1
Batir 2 huevos. Añadir la manteca derretida + la miel (si es muy sólida, diluir con un poquito de agua) + la leche + esencia de vainilla (todo lo líquido)
- 2
Agregar las ralladuras de zanahoria y limón + canela en polvo. Mezclar con batidor de mano o eléctrico. A continuación agregar de a poco la harina y el polvo para hornear.mezclar bien
- 3
Tener una budinera preparada: enmantecada/enharinada. Volcar la preparación. Hornear durante 45 minutos a 180 grados.
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