Merluza en salsa de pimiento, con toque picante

Luz
Luz @Luz1957
Madrid

Uso poquísima sal, solamente cuando es imprescindible, por eso uso otros recursos para dar un toque especial de sabor a los platos. En este caso el toque se lo han dado el picante y el vino de Jerez.
#cocinademercado

Merluza en salsa de pimiento, con toque picante

Uso poquísima sal, solamente cuando es imprescindible, por eso uso otros recursos para dar un toque especial de sabor a los platos. En este caso el toque se lo han dado el picante y el vino de Jerez.
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Ingredientes

40'aprox
2 personas
  1. 2 trozoslomo de merluza congelados
  2. 2 palitossurimi
  3. 1/2latita de guisantes (unos 70 gr aprox)
  4. 1pimiento rojo
  5. 1cebolla morada pequeña (cebolla de Figueras)
  6. 50 mlvino de Jerez, seco
  7. 1 dienteajo
  8. 1+ 1/2 cacillos de caldo de verduras
  9. 1cayena
  10. Pizcasal
  11. Pizcapimienta molida
  12. Pizcaperejil

Paso a paso

40'aprox
  1. 1

    Picamos la cebolla, el pimiento (previamente pelado) y el ajo.

  2. 2

    Ponemos unas 2 cucharadas de aceite en una cazuela baja y doramos los ajos.

  3. 3

    Cuando estén dorados echamos la cebolla y dejamos que se poche.

  4. 4

    Una vez esté blandita añadimos el pimiento y lo pochamos bien.

  5. 5

    Echamos el vino y ponemos el fuego fuerte unos 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.

  6. 6

    Ahora añadimos el caldo y lo dejamos hervir todo junto unos 3 o 4 minutos.

  7. 7

    Pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos. Lo volvemos a echar en la cazuela.

  8. 8

    Echamos el surimi picado y los guisantes y que se cocine todo junto unos 4 mínimos más.

  9. 9

    Salpimentamos los trozos de merluza y los ponemos sobre la salsa, bajamos el fuego a 4 de 9, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine 3 minutos por un lado y 2 minutos por el otro.

  10. 10

    Espolvoreamos con perejil y servimos.
    ¡Buen provecho!

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Luz @Luz1957
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Durante toda mi vida me han cocinado y, ahora que tengo mucho tiempo, he descubierto que me gusta mucho cocinar. ¡Y en ello estoy!
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