Pancitos integrales y de garbanzo
La receta surge de experimentar un poco con otras recetas, próximamente voy a estar subiendo la versión que me enseñó mi mamá, dónde utiliza un molde y más agua, ya que en esta receta tuve que amasar bastante la masa para lograr una consistencia flexible, cuéntenme cómo hacen sus panes utilizando alguna de estas harinas o ambas!! ❤️
Pancitos integrales y de garbanzo
La receta surge de experimentar un poco con otras recetas, próximamente voy a estar subiendo la versión que me enseñó mi mamá, dónde utiliza un molde y más agua, ya que en esta receta tuve que amasar bastante la masa para lograr una consistencia flexible, cuéntenme cómo hacen sus panes utilizando alguna de estas harinas o ambas!! ❤️
Paso a paso
- 1
Disuelve la levadura y la cucharadita de azúcar en el agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que se active.
- 2
En un bol grande, mezcla las harinas (integral y de garbanzos) junto con la sal y cualquier adición opcional de semillas o frutos secos.
- 3
Pasado el tiempo de activar la levadura, agrega el aceite común de girasol a la mezcla de levadura, agua y azúcar.
- 4
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte gradualmente la mezcla de agua, levadura, azúcar y aceite mientras mezclas con una cuchara de madera o una espátula.
- 5
Continúa mezclando hasta formar una masa homogénea. Puede que necesites ajustar la cantidad de agua ligeramente dependiendo de la absorción de las harinas.
- 6
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- 7
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado con un poco de aceite, cubre con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su volumen.
- 8
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca debajo una bandeja con dos dedos de agua hervida.
- 9
Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, amásala suavemente para desgasificarla y divídela en porciones si deseas hacer panes individuales.
- 10
Unta con aceite una asadera y coloca las porciones de masa. Espolvorea las semillas de sésamo sobre la parte superior de los panes.
- 11
Hornea el pan en el horno precalentado durante unos 25 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Deja enfriar el pan sobre una rejilla antes de cortarlo y disfrutarlo. ❤️
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