Pollo al curry (como al disco pero al wok)

Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen

Con estas lluvias no se puede cocinar al disco. Así que el wok vino a su reemplazo. Le di un toque oriental con curry y cúrcuma que resalté cocinando un poco los condimentos al inicio.
#delantalglobal2024
#recetasconpollo

Pollo al curry (como al disco pero al wok)

Con estas lluvias no se puede cocinar al disco. Así que el wok vino a su reemplazo. Le di un toque oriental con curry y cúrcuma que resalté cocinando un poco los condimentos al inicio.
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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 2patas, 2 muslos y 2 alitas de pollo
  2. 1cebolla grande
  3. 2-3papas según tamaño
  4. 2zanahorias
  5. 1lata arvejas
  6. 2 cdtascúrcuma, 1 cdta colmada de curry, sal a gusto
  7. C/NCaldo (usé de puchero de pollo desfreezado)
  8. Opcional: almidón de maíz disuelto en agua fría para espesar

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Yo corto las presas para achicarlas. Las patas en 2 dejando el hueso, los muslos en 3 o 4 y las alitas en 2 sin la punta. Colocamos un fondito de aceite en el wok.

  2. 2

    Una vez caliente (es muy rápido!) vamos colocando las presas y sellamos de todos lados. Lo hice en 2 veces.

  3. 3

    Retiramos y reservamos el pollo. Si hace falta agregamos aceite, si no no, para rehogar la cebolla. La rehogamos hasta que esté bien cocida y agregamos cúrcuma y curry. Removemos y agregamos el pollo.

  4. 4

    Tratamos de impregnar bien el pollo en el condimento. Agregamos las papas en cubos chicos y zanahorias en rodajas finas, un poco de sal y caldo hasta apenas cubrir. Tengan en cuenta que el pollo al cocinarse va a desprender sus jugos.

  5. 5

    Cocinamos a fuego medio hasta que todo esté cocido. Agregamos la lata de arvejas y (opcional) disolvemos 2 cdas de almidón de maíz en agua fría y lo agregamos de a poco revolviendo para espesar.

  6. 6

    Empatamos y disfrutamos. Un plato fácil y muy reconfortante!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Copello
Patricia Copello @Patcopello
Brandsen
Licenciada en Lengua Inglesa. Docente jubilada. Amante de la cocina y la pastelería. Me encanta inventar recetas!
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