Pastel de zucchinis y soja

aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina

Una guarnición ideal para acompañar carnes, pollo o pescado, saliendo de la clásica ensalada, en especial en días frescos, o como reemplazo de las papas.

Pastel de zucchinis y soja

Una guarnición ideal para acompañar carnes, pollo o pescado, saliendo de la clásica ensalada, en especial en días frescos, o como reemplazo de las papas.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

6 porciones
  1. 4zucchinis
  2. 2cebollas
  3. 3 dientesajo
  4. 1/4ají verde o rojo
  5. 1 hojalaurel
  6. 2 cdassalsa de soja
  7. 1/2 tazatexturado de soja
  8. 1/4 tazaleche
  9. 1 cdamaicena
  10. Sal, pimienta, provenzal, pimentón, comino, orégano
  11. 4-5aceitunas picadas
  12. 1/2pote crema de leche
  13. 3huevos
  14. 1 cdtajengibre
  15. Queso rallado

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y cortar los zucchinis en rodajas, acomodarlos en asaderas engrasadas, condimentarlos, y hornear unos 15 minutos dándolos vuelta hasta que se vean tiernos. Dejar escurrir sobre papel absorbente y reservar.

  2. 2

    En una ollita con un picó de aceite rehogar las cebollas cortadas finamente en cubos, los ajíes cortados parejos y los ajos picados, junto a una hoja de laurel, con 1 cda de azúcar.

  3. 3

    Añadir la salsa de soja, revolver de vez en cuando cuidando que no se queme ni se pegue, incorporar la maicena disuelta en la leche, sumar el texturado de soja y los condimentos.

  4. 4

    Volcar los zucchinis reservados, la crema de leche y los huevos batidos, yo le agregué jengibre que le aporta un sabor especial.

  5. 5

    Volcar en un molde previamente engrasado, con rocío vegetal o pincelado con aceite, y coloqué unos pedacitos de queso rallado, llevar al horno hasta que se vea firme, también se podría colocar rodajas de muzzarella. 😋

  6. 6

    Lo acompañé con unas rodajas de matambre de pollo, delicioso 😋

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
aliciaarechavala
aliciaarechavala @alilu1206
Argentina
He vivido en Bernal Oeste partido de Quilmes casi toda mi vida, hasta que hace unos meses, despegamos nuestros sueños y comenzamos un nuevo rumbo en San Bernardo, partido de la Costa. Me gusta cocinar sencillo, sano y económico con ingredientes comunes agregando un poco de creatividad y de ingenio, buen sabor e incorporar una dieta sabrosa y nutritiva para preservar una buena salud. En tantos días de aislamiento, durante la pandemia traté de emplear mi tiempo en cosas positivas que ocupen mi atención y ayude también a la economía de mi hogar.Para publicitar contactarme a aliciaarechavala@hotmail.com
Leer más

Comentarios

Recetas similares