作り方
- 1
バター、卵は室温に戻す。＊粉類はふるっておく。型に敷き紙を敷く。
- 2
柿は皮を剥いて種を取り、５ｍｍ幅にスライスする。
鍋の底に並べ、◇を入れて弱火～中火で約５分煮詰める。柿が透き通ってきたらＯＫ。汁気を軽く切って冷ます。 -
- 3
軟らかくしたバターに砂糖を加えてよく攪拌する。溶いた卵を少しずつ加え（分離しそうなら分量内の粉を少し入れ）混ぜ、ラム酒も加えて混ぜる。
- 4
粉類を１／３程残して加えヘラでさっくり混ぜる。角切りにした柿に残りの粉をまぶして加え、粉っぽさが無くなるまでよく混ぜる。
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- 5
生地を型に入れ、台に軽く打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。上にスライスアーモンドをまぶして１７０度に予熱したオーブンで約４０分焼く。
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- 6
竹串を刺して何も付いてなければＯＫです。一晩寝かせた方が美味しいです♪
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- 7
＊カット＊
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- 8
rukaさん作♪柿を二個入れたため、むっちりケーキになってしまったようですが、とっても美味しそう♡柿嫌いのご家族にも気に入って頂けたようで、良かったです＊ご自身のブログでも紹介して下さって、どうもありがとうございました♪
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- 9
- 10
コツ・ポイント
よく熟れた柿なら、砂糖で煮詰めずそのままでもいいです。
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