ふわふわ黒ごまムース
しおあじ @cook_40033675
きんきんに冷やしたふわふわ胡麻ムースを。作り方は至って簡単です(*^,^*)
このレシピの生い立ち
練りゴマの消費に。暑い日だったのでキンキンに冷えたデザートが恋しくなりました(#^.^#)。
ふわふわ黒ごまムース
きんきんに冷やしたふわふわ胡麻ムースを。作り方は至って簡単です(*^,^*)
このレシピの生い立ち
練りゴマの消費に。暑い日だったのでキンキンに冷えたデザートが恋しくなりました(#^.^#)。
作り方
- 1
ゼラチンは分量の水でふやかしておきます。鍋に★印材料を全て入れ弱火にかけます。ヘラを使い、ゆっくりと攪拌します。
-
- 2
上白糖が溶け、鍋の周りがふつふつとしてきたら火を止め、ボウルに濾します。溶かしたゼラチンを加えます。
- 3
ボウル底を氷水で冷やしながらとろみが出るまでゆっくりと混ぜます。急がず根気よくやってください。
-
- 4
分量のグラニュー糖を使い、メレンゲをしっかりと立てたら【３】に加えます。泡立て器に持ち替えて、ぐるぐると混ぜ合わせます。
-
- 5
スプーンなどで取り分ける時はそのまま冷蔵庫へ。それぞれ容器へ移しても。完全に冷えてからお召し上がりください。お好みで黒蜜をかけても美味しいです(#^.^#)。
コツ・ポイント
分離を防ぐためにも氷水にあて混ぜながら温度を下げてください。
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