肉じゃが
ナッツバンバン @cook_40054711
道産子の肉じゃがはやっぱり豚肉！
水を入れずに砂糖と醤油だけで作ります。
このレシピの生い立ち
だし汁で煮る肉じゃがも牛肉で作る肉じゃがも美味しいけど、野菜の水分と砂糖・醤油だけで煮る豚肉じゃがが私は一番好き。
何度も作るうちにこのレシピに落ち着きました。
肉じゃが
道産子の肉じゃがはやっぱり豚肉！
水を入れずに砂糖と醤油だけで作ります。
このレシピの生い立ち
だし汁で煮る肉じゃがも牛肉で作る肉じゃがも美味しいけど、野菜の水分と砂糖・醤油だけで煮る豚肉じゃがが私は一番好き。
何度も作るうちにこのレシピに落ち着きました。
作り方
- 1
しらたきはあく抜きをして適当に切る。野菜と肉も食べやすい大きさに切る。じゃがいもは２口で食べられるくらい。
- 2
鍋に油（大さじ１）をひいて肉を炒める。肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れ少しだけ炒める。
- 3
じゃがいも（とにんじん）を入れてひと混ぜしたらしらたきを全体に乗せ、砂糖と醤油を回しかける。
- 4
蓋をして弱めの中火で８分煮たら一度上下を返すように大きく混ぜ、また８分煮る。
- 5
じゃがいもが煮えたら（いんげんはここで入れて）火を消し、蓋をしたまま放置する。
- 6
食べる前にもう一度温めてください。
-
コツ・ポイント
煮ている途中で一度大きく混ぜるのを忘れずに。
放置時間はできればひと晩。私は前の日に作って翌日の夜食べることが多いです。
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その他のレシピ
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