いちじくを洗って水気をふく。皮ごと煮て食べる事も出来るので、皮ごと煮たい場合はそのまま。

皮をむく。（皮からきれいなピンク色の色素が出るので、剥いた皮はお茶パックに入れておく）

☆印を合わせて火にかけ、グラニュ糖を溶かす。いちじく、レモンの輪切り、皮を入れたお茶パックを入れて落としブタをして煮る。

煮立ったら弱火にして20分～25分ほど煮て出来上がり。
保存する時は煮汁に浸して冷蔵保存してください。

いちじくを食べ終わった後、余ったシロップにゼラチンを入れてゼリーも作ってみました。ヨーグルトソースが合います。