ささみかぼちゃ！（かぼちゃの洋風煮込み）
魚先輩（魚センパイ） @cook_40096017
鶏ささみの酒蒸しとかぼちゃの煮物をミックス。洋風な蒸し煮にしてみまたら美味しくて綺麗な彩りになりました。
このレシピの生い立ち
ささみとかぼちゃがあった
何も思い付かず
とりあえず行き当たりばったりで
蒸して煮てみたら非常に美味しかった
ささみかぼちゃ！（かぼちゃの洋風煮込み）
鶏ささみの酒蒸しとかぼちゃの煮物をミックス。洋風な蒸し煮にしてみまたら美味しくて綺麗な彩りになりました。
このレシピの生い立ち
ささみとかぼちゃがあった
何も思い付かず
とりあえず行き当たりばったりで
蒸して煮てみたら非常に美味しかった
作り方
- 1
鶏ささみは筋を取り一口サイズに削ぎ切りにする。かぼちゃも種子を取り一口サイズにカットする
- 2
鍋にかぼちゃを皮を下にして、間に鶏ささみを押し込むようにして塩と酒を入れて、ごく弱火で加熱し、蓋をして蒸し煮にする。
- 3
沸騰してきたらささみをひっくり返して両面白くなり、ささみに火が通るまで蒸す。
この時点ではかぼちゃはまだカッチカチ。 - 4
水を足してかぼちゃに火が通るまで10分ほどまた弱火で煮て行く。
最後に味見をしながら、黒胡椒、七味、マスタードをいれる - 5
彩りに乾燥バジルや乾燥パセリをふる
コツ・ポイント
終始弱火で
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