速くて簡単スポンジケーキ
仕上げまでで、約2時間で完成しました(^∇^)
豆知識やおまけあり(無視OK)
卵黄、卵白分けないので楽です！
#お菓子
このレシピの生い立ち
ショートケーキを作りたい！
けど卵白と卵黄を分けて混ぜたり、沢山の道具を洗うなんて…………時間がないからできない！！
なんて時に思い付いたレシピです(^∇^)
速くて簡単スポンジケーキ
仕上げまでで、約2時間で完成しました(^∇^)
豆知識やおまけあり(無視OK)
卵黄、卵白分けないので楽です！
#お菓子
このレシピの生い立ち
ショートケーキを作りたい！
けど卵白と卵黄を分けて混ぜたり、沢山の道具を洗うなんて…………時間がないからできない！！
なんて時に思い付いたレシピです(^∇^)
作り方
- 1
型にサラダ油を塗り、小麦粉をまぶしおいときます
型の中に紙をしくなら
油→紙→順番でオーブンを160度に余熱
- 2
小麦粉を②回ふるってください！
◆簡単なやり方で、ふるい機よりサラサラになる方法◆
一番↓に書いてます - 3
ボールに卵と砂糖をいれます
。
湯煎につけ40度程なるまでミキサーで混ぜながら温めます - 4
湯せんから外しもったりするまでまぜます
８の字を書いても全く消えないくらい - 5
※ここからはゴムベラで混ぜてください
小麦粉を半分を全体にかけ、かるく…かるく混ぜます↓7に理由あり
- 6
残りも同じように全体にかけまたかるく混ぜます
粉が少しみえる、ぶつぶつしてるのがあるくらいでいいです - 7
◇理由
☆半分を全体にかける→一カ所だと泡が潰れるから
☆かるくまぜる→まだ混ぜる物があるので。混ぜすぎると膨らみません - 8
別の器にゴムベラで生地を2〜3回分すくっていれてくたさい
油をいれ全体になじむまで混ぜてください - 9
油と馴染ませた生地を6に戻し入れ切るように混ぜてください
- 10
型に流し、回しながら10㌢の高さから台におとします（空気ぬきます）
2〜3回してください
170度で25～30分焼きます - 11
竹串をさして生地がつかなければ完成
また9と同じように空気をぬく（しぼみ防止）
冷ます時は逆さまに - 12
☆ここからは無視OK
①スポンジのこげを切ります
②苺をサンドするなら厚さ3㍉にカット③水と砂糖を入れチンして混ぜ冷ます - 13
④砂糖水が冷めたらはけでスポンジの表面に塗ります
- 14
⑤クリーム→苺→クリームを塗ります。下のスポンジはともかく上に重ねるスポンジは逆さま（焦げがついていたのを下）にする
- 15
◆◆理由◆◆
平らになるのでデコするとき崩れにくくなり形がよくなります - 16
⑥あとは生クリームを塗り半日〜1日冷蔵庫にいれます
- 17
◆理由◆
スポンジに生クリームの水分を吸わせ柔らかくさせます
ちなみにケーキは作った日ではなく1日後の方が美味しいです - 18
小麦粉、砂糖を70にして18センチ型で作ったら高さ4センチのものが出来ました
コツ・ポイント
2の◆◆簡単なやり方◆◆
大きめに切ったラップを用意
小麦粉はコップで測ります。コップを平らな面のざるでふるいます(ラップの上で)
ラップなので楽に小麦粉をコップに入れられます
このやり方の方がふるい機よりサラサラになります
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