ビニール袋に肉、酒、粒マスタードを入れて揉んでおく。

その間に野菜を切る。
肉の幅に合わせて切り、1cm角の棒状にする。
ネギはぶつ切りのままで、じゃがいもは水にさらす。

肉を広げ、ネギは1本、じゃがいも、にんじんは2〜3本ずつ巻いていく。

フライパンを中火で熱し、サラダ油をうすーくひく。
肉を巻き終わりを下にして並べる。

巻き終わりに焼き色がついたら、転がしながら全体に焼き色をつける。

焼き色がついたら火を弱め、蓋をして肉、野菜に火を通す。

火が通ったら鶏ガラスープのもと、塩を入れて絡めて完成☆