小豆をざるに入れてさっと洗う。

鍋に小豆とかぶる位の水（分量外）を入れて中火で5分ほど煮こぼし、ざるにあげる。それを2回繰り返す。

圧力鍋に２の小豆と水を入れる。蓋をし強火に掛け、圧がかかたら弱火にし18分、その後自然に圧が抜けるまでまつ。

圧が抜けたら豆の状態を確認する。もしもまだ柔らかくないようでしたら、柔らかくなるまで弱火で少し煮る。

小豆が柔らかくなったら、弱火にかけ砂糖を2~3回に分けて入れる。塩も入れ、焦げやすいので常によく混ぜながら煮詰める。

自分の好みの硬さより少しゆるい程度まで煮詰めたら完成です☆（冷めると硬くなるので＾＾）