我家の普段のカレー【分量覚書】

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文字通り我家の普段のカレーです
カレールー使用バージョン
このレシピの生い立ち
いつも家族が集う日に大量に作るカレー。
私が作れなくなったら家族の誰かが作れるよーに覚書(笑)

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文字通り我家の普段のカレーです
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いつも家族が集う日に大量に作るカレー。
私が作れなくなったら家族の誰かが作れるよーに覚書(笑)
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材料

6人分
  1. 玉ねぎ(スライス) 大き目5個
  2. 人参 1本
  3. 牛肉切り落とし 800～1000ｇ
  4. 生姜みじん切り １かけ
  5. にんにくみじん切り １かけ
  6. 塩コショウ ひとつまみづつ
  7. ウスターソース 大さじ１と1/2
  8. 醤油 大さじ１と1/2
  9. 砂糖 小さじ２
  10. カレールー ５～6個
  11. 水 1リットル～

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスにして大きいフライパンでよく炒める
    人参も追加してしんなりしたら鍋に入れて水を加えて煮る

  2. 2

    フライパンを洗って生姜とにんにくを軽く炒めて塩コショウも適当にして、牛肉を炒める。火が通ったら１の鍋に加えて煮る

  3. 3

    １の鍋にウスターソースと醤油と砂糖を加えて、1時間以上煮る。水が少なくなれば適宜加える

  4. 4

    カレールーを加えてとろみがつけばできあがり

コツ・ポイント

子供用には③の工程の後、適当な分を取り分け、甘めのルーで仕上げます。
人数が増えたら水とルーでかさ増しして調節しちゃいます(笑)
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