茄子のアラビアータ
02cyn14 @cook_40138963
とても簡単です。コツとかないです。(笑)
このレシピの生い立ち
頂き物の使い切りたい茄子と中途半端に残ったトマト缶があったので思いつきました！調味料など目分量ですみません(；▽；)
茄子のアラビアータ
とても簡単です。コツとかないです。(笑)
このレシピの生い立ち
頂き物の使い切りたい茄子と中途半端に残ったトマト缶があったので思いつきました！調味料など目分量ですみません(；▽；)
作り方
- 1
茄子を洗ってヘタを切り落とし５mm位の半月切りにします。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、輪切りにした鷹の爪とニンニクチューブを入れ焦がさないように炒め香りを出します。
- 3
②に①を入れ炒めます。(ちょっとしなる程度)
- 4
③にトマト缶、水、コンソメを入れ弱中火ぐらいで煮立たせます。(コンソメは固形のものの場合、瓶底などで砕いてください。)
- 5
煮立ったら弱火にし、ある程度水分が飛ぶまで更に煮詰めます。(お好みで塩胡椒してください)隣でパスタを１分短めに茹でます。
- 6
茹でたパスタをソースのフライパンに入れ弱火で加熱したままソースとよく絡めたら完成です！盛り付けてお召し上がりください☆
コツ・ポイント
本当にコツとか何もないんですけど、あれば茄子炒める前にベーコンなど入れても勿論美味しいと思います☆鷹の爪私は種ごと入れましたがお好みで取り除くもしくは既に輪切りになっているものをお使いください(^^)
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kateschmid -
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