ボンベイビーフカレー
ハリーの主 @cook_40107077
ココナッツミルクでマイルド♪
簡単、スパイシーで美味しい、インドのボンベイのビーフカレー(^-^)/
このレシピの生い立ち
海外のサイトのレシピを和訳して、簡単に美味しく作れるようアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉→一口サイズにカット。
-
- 2
玉ねぎ、トマト→みじん切り。
にんにく、青唐辛子→細かくみじん切り。
しょうが→すりおろし。 -
- 3
フライパンに植物油を熱し、ホールスパイス(コツ＊参照)を温め、玉ねぎを透明になるまで炒める。
-
- 4
パウダースパイス☆、にんにく、青唐辛子、しょうがを混ぜて、数分炒める。
-
- 5
牛肉を加え、スパイスをよく絡ませる。
-
- 6
トマト、塩を混ぜる。
弱火にして蓋をして、１時間ほどコトコト煮込む。時々混ぜる。
-
- 7
ココナッツミルクを加え、混ぜながら５分ほどグツグツ加熱して、水分を飛ばす。
出来上がり(^-^)/
-
コツ・ポイント
＊ホールスパイス＊
ベイリーフ、シナモンスティック、クローブ、カルダモン、クミンシードなど。もしあれば。
煮込んでいる間、焦げ付きそうなら少し水を足してください。
仕上げに香菜や青唐辛子を飾っても良いかと(^^)
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