大阪人が語る。米粉でも最高たこ焼き！
アレルギー用に米粉で考えたけど
大阪人やから絶対妥協はせえへん！
米粉でも最高のたこ焼きやで！
米粉とは気づかへんでｗ
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー用に米粉で考えた、たこ焼き・・・
そこは大阪人。絶対に妥協せえへん！てか妥協できへんねん！
そして出来たレシピ。
米粉って言わんかったら・・・誰も気づかへん。
嬉しいような悲しいような・・米粉たこ焼きできたねん！（笑）
大阪人が語る。米粉でも最高たこ焼き！
アレルギー用に米粉で考えたけど
大阪人やから絶対妥協はせえへん！
米粉でも最高のたこ焼きやで！
米粉とは気づかへんでｗ
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー用に米粉で考えた、たこ焼き・・・
そこは大阪人。絶対に妥協せえへん！てか妥協できへんねん！
そして出来たレシピ。
米粉って言わんかったら・・・誰も気づかへん。
嬉しいような悲しいような・・米粉たこ焼きできたねん！（笑）
作り方
- 1
まず・・できれば生地はひと晩～最低２時間ほど寝かせた方が滑らかで美味しいです♪どうしても急ぎならそのままでOK。
- 2
[生地↓]
- 3
ボールに★の材料と、分量の水から100ccだけを入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 4
そこに◎の粉類（ふるわなくてOK)を入れ、泡立て器でダマが無くなるまでよく混ぜる。（ゆるいホットケーキ生地のよう。）
- 5
そこに残りの水800ccを少しずつ入れ、よく混ぜれば生地の出来上がり。
- 6
ボールにラップをして冷蔵庫で生地を寝かせる。
- 7
[具↓]
- 8
タコは１cm角に切る。
- 9
青ねぎは小口切り、紅生姜はみじん切りにしておく。
- 10
[焼き↓]
- 11
寝かせた生地は底に粉が沈んでいるので再度よく混ぜる。粉は沈むので焼く度によく混ぜて使うこと。
- 12
たこ焼き器を温め分量外のサラダ油を穴と周りの鉄板部分に引く。（テフロンでも必ず油を引くこと！これも美味しさの秘訣です！）
- 13
よく混ぜた生地を穴いっぱいに入れていく。（タコを入れたらあふれるくらいにたっぷりと！）
- 14
タコを１つずつ入れ、青ねぎをパラパラと撒き、紅生姜はほんの少しだけ散らす。（紅生姜入れすぎると塩辛いので注意！）
- 15
良い焼き色がついてきたら、穴以外の生地も入れ込みながらひっくり返していく。（鉄板の場合は料理針、テフロンは必ず竹串で！）
- 16
コロコロひっくり返して少し濃いキツネ色になれば焼きあがり。お皿に取ってソースなどトッピングをして出来上がり♪
- 17
（オススメトッピング）お気に入りの塩をほんの少しパラパラとかけ、マヨと青のりで食べると生地の味を楽しめ美味しいですよぉ♪
- 18
大阪人が語る。「たこ焼き粉で最高たこ焼き！」のレシピはコチラ♪
レシピID：17705046 - 19
★材料少々変更あり。ベーキングパウダー追加しました。（入れた方が比較的焼きやすくなる為。）
コツ・ポイント
☆山芋の摩り下ろしを入れる場合は水８００cc＋山芋１００ｇでOK。
（山芋有りと無しを作り、無くても十分美味しかったので材料に入れませんでした。）
☆卵はＬオススメ。無ければＭで。
☆小麦アレルギーが無ければ、ぜひ天かすを入れて下さい♪
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