カボチャの煮物にひと工夫でびっくりの旨さ

梁研♡十色食堂 @cook_40222740
ロロンカボチャ、もしくは万次郎カボチャ?切ってみたらまっ黄色!早速、煮物に。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカボチャの甘味と豆乳のまろやかさがあいまって、カボチャの和風クリームシチューと言ったお味。パンにもグッド。
種は洗って干して、保存。時期が来たら畑に撒きます。種の保存は大切です。種は大事にしましょう。
カボチャの煮物にひと工夫でびっくりの旨さ
ロロンカボチャ、もしくは万次郎カボチャ?切ってみたらまっ黄色!早速、煮物に。
このレシピの生い立ち
あっさりとしたカボチャの甘味と豆乳のまろやかさがあいまって、カボチャの和風クリームシチューと言ったお味。パンにもグッド。
種は洗って干して、保存。時期が来たら畑に撒きます。種の保存は大切です。種は大事にしましょう。
作り方
- 1
パートナーが貰って来たこの物体!友人に問い合わせたところ万次郎カボチャと判明!早速煮つけに。
- 2
切ってみたらこんなにまっ黄色!皮をピーラーでこそげ取り、サイコロに切って調味料で味付け
- 3
カボチャを取り出したあとの煮汁に豆乳を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。カボチャにかけて出来上がり♪
- 4
残ったカボチャはサイコロに切ったものを蒸し器で蒸し、熱を取ってから一つ一つが重ならないようにして冷凍庫へ
コツ・ポイント
カボチャは時期や種類によって甘さが違います。甘味は少し控えめにして調理して、後で味を足すのがコツです。
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