カボチャの煮物にひと工夫でびっくりの旨さ

梁研♡十色食堂
梁研♡十色食堂 @cook_40222740

ロロンカボチャ、もしくは万次郎カボチャ?切ってみたらまっ黄色!早速、煮物に。

このレシピの生い立ち
あっさりとしたカボチャの甘味と豆乳のまろやかさがあいまって、カボチャの和風クリームシチューと言ったお味。パンにもグッド。

種は洗って干して、保存。時期が来たら畑に撒きます。種の保存は大切です。種は大事にしましょう。

カボチャの煮物にひと工夫でびっくりの旨さ

ロロンカボチャ、もしくは万次郎カボチャ?切ってみたらまっ黄色!早速、煮物に。

このレシピの生い立ち
あっさりとしたカボチャの甘味と豆乳のまろやかさがあいまって、カボチャの和風クリームシチューと言ったお味。パンにもグッド。

種は洗って干して、保存。時期が来たら畑に撒きます。種の保存は大切です。種は大事にしましょう。

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材料

  1. カボチャ 300g~400g
  2. ダシ汁 カップ 2
  3. みりん 大 2
  4. 醤油 大 1
  5. 鰹節 パック 1袋
  6. 豆乳 大 3
  7. 水溶き片栗粉 大 1

作り方

  1. 1

    パートナーが貰って来たこの物体!友人に問い合わせたところ万次郎カボチャと判明!早速煮つけに。

  2. 2

    切ってみたらこんなにまっ黄色!皮をピーラーでこそげ取り、サイコロに切って調味料で味付け

  3. 3

    カボチャを取り出したあとの煮汁に豆乳を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。カボチャにかけて出来上がり♪

  4. 4

    残ったカボチャはサイコロに切ったものを蒸し器で蒸し、熱を取ってから一つ一つが重ならないようにして冷凍庫へ

コツ・ポイント

カボチャは時期や種類によって甘さが違います。甘味は少し控えめにして調理して、後で味を足すのがコツです。

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