作り方
- 1
きゅうりは、縦半分に切り、小さいスプーンで種をこそげとり、斜め切りにして、塩少々ふっておく。
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- 2
豚肉は、★の調味料を混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を引き、生姜ときゅうりとスライスした玉ねぎを炒めて、別の器に取り出しておく。
- 4
サラダ油油を足して2の豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら、3の材料も合わせ炒める。
- 5
塩胡椒や、薄口醤油などで味を整え最後にごま油を回し入れる。
コツ・ポイント
最後の味付けは、薄口醤油ですると、きゅうりの色がキレイに仕上がりますが、濃口醤油でもオッケーです。
きゅうりの種をとり、水分をとらないと、仕上がりに水が出て味が薄くなるので、必ず種を取り除いて下さい。
生姜はたっぷり使って下さい。
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