冬瓜と豚肉の中華キムチスープ煮
こぐまのたまちゃん @cook_40102958
中華スープで冬瓜を煮たものにキムチの素をプラス。余りがちな冬瓜ですが、和食だけでなくいろいろ楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
冬瓜とベーコンと卵でよくスープを作ってました。
なんとなくキムチをプラスしてみたら、大好評でした。
冬瓜と豚肉の中華キムチスープ煮
中華スープで冬瓜を煮たものにキムチの素をプラス。余りがちな冬瓜ですが、和食だけでなくいろいろ楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
冬瓜とベーコンと卵でよくスープを作ってました。
なんとなくキムチをプラスしてみたら、大好評でした。
作り方
- 1
冬瓜は皮を剥いてタネの部分をスプーンで削って取る。お好みの食べやすい大きさに切る。
- 2
水をひたひたに入れて塩ひとつまみ、冬瓜をいれて2〜5分茹でる。
茹でたら一度ザルにあげる。 -
- 3
鍋に水500cc、中華スープの素を入れて沸騰したら冬瓜を入れる。
-
- 4
中火で10〜20（大きさによる）煮たら豚肉を入れます。
-
- 5
豚肉はすぐ火が通るので、火が通ったらキムチの素を入れる。
器に盛ってネギを散らす。
-
- 6
時間のない時は下茹で割愛。
圧力鍋で短時間調理も可能。
その場合冬瓜は崩れ易いので圧力をかける時間を調整して下さい。
コツ・ポイント
味は本当にお好きな濃さに出来ます。
キムチの素は最後に入れて下さい。
1人ずつお好きな味に仕上げるのもありですね。
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その他のレシピ
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