鰆の焼き浸し

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

だしに浸すと魚の身がふわっとなり、だしにも魚のうまみが加わり汁まで飲み干したい一品です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

鰆の焼き浸し

だしに浸すと魚の身がふわっとなり、だしにも魚のうまみが加わり汁まで飲み干したい一品です。
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

2人分
  1. 2切れ
  2. 大さじ1
  3. 山芋 10㎝
  4. スナップえんどう 4本
  5. 茅乃舎だし【A】 1袋
  6. 【A】 250ml
  7. みりん 小さじ2
  8. サラダ油 小さじ1

作り方

  1. 1

    鰆は小骨を除いて2等分に切り、酒を振りかけ約10分おく。スナップえんどうは茹で、山芋は擦っておく。

  2. 2

    フライパンに油をひき火にかけ、1の鰆を色よく焼く。

  3. 3

    器に2、スナップえんどうを盛り、3、山芋をかける。

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茅乃舎
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福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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