オーブンを160℃で予熱します

牛乳に青色の食紅を入れ、よく混ぜてからサラダ油を入れよく混ぜます

卵白１個に砂糖を入れメレンゲを作ります

②に小麦粉を茶漉しでふるいながら入れ、ゴムべらでサクサク混ぜます。

④にメレンゲを３回に分けて入れます。
まず1/3はよく混ぜます。
あと1/3ずつは、サックリ混ぜます

クッキングシートを敷いたトレーに流しこみ、160℃で11～12分焼きます

各色繰り返して焼きます。
紫色は、赤と青で作りますが、赤が少し多めかな。小皿で配合してから牛乳に入れてね。紫色は難し〰っ

焼いてる最中に次の仕込み。を繰り返します。荒熱が取れ始めた頃、焼き目側にぴったりラップし乾燥防止して下さい。

ホイップを作ります。６～７分たて位になったら、水切りヨーグルトを入れて更に泡立てます。

冷めたスポンジ→ホイップ→スポンジの順で重ね、ラップをして冷蔵庫で30分強落ち着かせます

温めたパン切り包丁で四隅をカットし、ホイップで上､回りを塗ります。
冷蔵庫で落ち着かせます

温めたパン切り包丁で、好きな形にカットして完成。
フルーツのトッピングなしで、なかない粉糖を振ってもいいかも。

回りに塗らない時は、⑩で上までクリームを塗り、⑫に進んで下さい