青しそと鶏もも肉の甘酢ソテー
みせす☆まあさ @cook_40070590
H.２８.６月、１００人の方々に作って頂き2回めの話題のレシピになりました♡青しそたっぷりの鶏もも肉の甘酢ソテーです。
このレシピの生い立ち
昔近くの公民館で習ったものを、私流にきび砂糖に代えて青シソも加えたもの。うちの定番です。青しその旬は夏です。畑で青しそを作っています。ビタミンはもとより、鉄分もある青しそをたくさん使いたかったので。
青しそと鶏もも肉の甘酢ソテー
H.２８.６月、１００人の方々に作って頂き2回めの話題のレシピになりました♡青しそたっぷりの鶏もも肉の甘酢ソテーです。
このレシピの生い立ち
昔近くの公民館で習ったものを、私流にきび砂糖に代えて青シソも加えたもの。うちの定番です。青しその旬は夏です。畑で青しそを作っています。ビタミンはもとより、鉄分もある青しそをたくさん使いたかったので。
作り方
- 1
青しそを洗い、千切りにする。
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- 2
鶏もも肉を、一口大にそぎ切りにする。
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- 3
ニンニクをみじん切りにする。
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- 4
玉ねぎをみじん切りにする。
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- 5
フライパンに分量外のごま油をひき、にんにくを炒める。鶏肉に片栗粉をまぶし重ならないよう置く。火は中火で。
-
- 6
３、４分経ったら、ひっくり返し、上に玉ねぎを置く。
-
- 7
蓋をして中火弱にする。蒸し煮して中までしっかり火を通す。
-
- 8
４、５分したら、上に青しそを広げて置き、甘酢たれを入れる。
-
- 9
ヘラでさっくり混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
甘酢たれを予め作っておいてから、ソテーしてください。材料を切って、たれも作っておけば、すぐに出来上がります。
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鶏もも肉のソテーを甘酢トマトソースで 鶏もも肉のソテーを甘酢トマトソースで
鶏もも肉の表面をパリッとソテーしてトマトと玉ネギに甘酢を合わせてソースに。老舗洋食店のような仕上がりになりますよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20091293
