【ココナッツオイル】おでん
bs1st @cook_40242711
寒くなると食べたくなるおでんにココナッツオイルをプラス。
お好きな具材でお召し上がりください
このレシピの生い立ち
毎週のオフィスランチでつくりました。
【ココナッツオイル】おでん
寒くなると食べたくなるおでんにココナッツオイルをプラス。
お好きな具材でお召し上がりください
このレシピの生い立ち
毎週のオフィスランチでつくりました。
作り方
- 1
大根：皮をむき面取りした後、十字にかくし包丁をしておく。
その後時間があれば凍らせておく。 -
- 2
ちくわぶ：大きめに斜め切る
こんにゃく：灰汁抜き後、横半分に切り三角になるよう斜めにきる - 3
がんもどきと巾着は：灰汁抜きしておく
里芋：六法切り後、鍋にいれ、水から下茹でしておく - 4
土鍋（鍋）におでんだし・大根・こんにゃくをいれ蓋をし火をつける（中火）沸騰したら弱火にし他の具材を入れ、コトコト煮つめる
- 5
大根が柔らかくなったら一度火を止め冷まし、再度温める。
（冷ます事により味がしみて美味しくなります） - 6
具材に味がしみ込んだら完成！
コツ・ポイント
大根は厚めに皮をむき、面取りしたら、冷凍庫で凍らせると、使うとき味がしみ込みやすくなります。
ココナッツオイルはお好みで調節してください。
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