大和まなのピーナッツ和え
フェリース♪ @cook_40062305
大和(やまと)まなやほうれん草、小松菜をピーナッツで和えるととても香ばしくて美味しい！
このレシピの生い立ち
畑でピーナッツと大和まなを育てて、色々な料理を試し中。ゴマの代わりに、ピーナッツ和えも美味しそうだなと思って、作ってみた^ ^
大和まなのピーナッツ和え
大和(やまと)まなやほうれん草、小松菜をピーナッツで和えるととても香ばしくて美味しい！
このレシピの生い立ち
畑でピーナッツと大和まなを育てて、色々な料理を試し中。ゴマの代わりに、ピーナッツ和えも美味しそうだなと思って、作ってみた^ ^
作り方
- 1
ピーナッツが生なら、殻をむいて、弱火で10分ぐらい乾煎りする。
- 2
大和まないは洗って、さっと茹でる(1〜2分ぐらい)。お湯から出して、すぐ冷たい水に入れて冷ます。
- 3
水を切って、2cmぐらいの長さに切る。
- 4
炒ったピーナッツを擂り鉢で軽く叩いて砕く。ビニール袋に入れて綿棒などで叩いてもOK！
- 5
細かくしたピーナッツを塩と砂糖と醤油と混ぜる。葉っぱをピーナッツで和えて出来上がり！
コツ・ポイント
・大和まな以外にも、ほうれん草や小松菜、普通に胡麻和えにする野菜も美味しいです！
・ピーナッツを砕く前に炒るとさらに香ばしくなる。
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yu-ha-mama -
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