タコのガリシア風ソテー
四谷わかば @cook_40285887
パプリカパウダー眠っていませんか？
少量のタコとあわせてササっと一品。
スパイシーな味で白ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
昨日のたこ焼きで残った少量のタコを使って一品
タコのガリシア風ソテー
パプリカパウダー眠っていませんか？
少量のタコとあわせてササっと一品。
スパイシーな味で白ワインによく合います。
このレシピの生い立ち
昨日のたこ焼きで残った少量のタコを使って一品
作り方
- 1
じゃが芋は皮付きのまま洗い、ラップにくるみ600Wレンチン2分
→半分に切った後それぞれを4等分 - 2
ブロッコリーも水で洗った後、ラップにくるみレンチン45秒
タコは一口大のぶつ切りに
- 3
フライパンにオリーブ油大匙1、にんにく、じゃが芋（チリPがなければ鷹の爪）を入れ点火。焼き目がつくまでいじらず中火で待つ
- 4
じゃが芋に焼き目がついたらタコ、ブロッコリを入れ弱火に。
パプリカ＆チリP、塩、黒胡椒を入れて全体をサッと炒め合わせる。
コツ・ポイント
最後の炒め合わせでは
・タコは火を通すと小さく縮んでしまうので、手早く。
・火が強いとスパイスが焦げてしまうので、弱火で。
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