ごろっと麻婆茄子

羽会梨亜
羽会梨亜 @cook_40031460

ごろっとしたお肉と野菜の美味しい麻婆茄子。
前回のひき肉麻婆茄子も美味しいけど、こちらのも食べ応えあって好きだなぁ!!
このレシピの生い立ち
これからも進化を続けていくレシピです。

ごろっと麻婆茄子

ごろっとしたお肉と野菜の美味しい麻婆茄子。
前回のひき肉麻婆茄子も美味しいけど、こちらのも食べ応えあって好きだなぁ!!
このレシピの生い立ち
これからも進化を続けていくレシピです。

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材料

4人分
  1. ゴマ 大さじ1
  2. 豚しゃぶ肉 200g
  3. ナス 4本
  4. 人参 1/2本
  5. ピーマン 2個
  6. タレ
  7. 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 甜麺醤 小さじ1/2
  10. 豆鼓醤 小さじ1/2
  11. 豆板醤 小さじ1/2
  12. 生姜すりおろし 小さじ1
  13. 砂糖 小さじ1
  14. 味噌 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンを熱しごま油を入れて温める。

  2. 2

    豚肉を入れて炒める。

  3. 3

    ナスを丸のままラップで包みレンチンして柔らかくする。

  4. 4

    人参とピーマンを切る。

  5. 5

    フライパンから豚肉を取り出し人参を炒める。

  6. 6

    合わせダレを作る。

  7. 7

    ピーマンを1分ほどレンチンする。

  8. 8

    ナスを切る。

  9. 9

    フライパンに肉を戻し茄子を入れ軽く炒める。

  10. 10

    フライパンに合わせタレを入れる。

  11. 11

    ピーマンを加え軽く混ぜ合わせる。

  12. 12

    出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉を炒めている間にナスをレンチンし、野菜は切っておくことで時短になります。

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羽会梨亜
羽会梨亜 @cook_40031460
に公開
羽会梨亜(パエリア)です。 19才、17才の2児(⁈)の母です。お料理って簡単においしくを追及してきたけど、それだけじゃないんだなって。手間暇かけるのも楽しいし、出来たてはいまいちでも時間が経つにつれておいしさが増すものもある。簡単においしくできる料理も手間暇かかる料理もどちらも楽しく。そして食べてくれた人が笑顔になってくれる。お店では買えない私が作った世界にたったひとつの料理。作っていきたい。
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