冬瓜オーラン

アンナプルナカオリ @cook_40110937
たんぱく質が豊富な黒目豆と、体力をつけてくれる冬瓜とココナッツのスープ
このレシピの生い立ち
黒目豆はプロテインを豊富に含み、水溶性食物繊維も豊富なので、炭水化物の吸収を抑え血糖値をコントロールしてくれます。
冬瓜オーラン
たんぱく質が豊富な黒目豆と、体力をつけてくれる冬瓜とココナッツのスープ
このレシピの生い立ち
黒目豆はプロテインを豊富に含み、水溶性食物繊維も豊富なので、炭水化物の吸収を抑え血糖値をコントロールしてくれます。
作り方
- 1
黒目豆はよく洗って4時間以上浸水し、柔らかくなるまで煮てザルにあげておく。
- 2
鍋に冬瓜とグリーンチリを入れ、ひたひた下ぐらいの水とヒマラヤ岩塩で煮る。
- 3
冬瓜に火が通ったら黒目豆とココナッツミルクを加える。
- 4
沸騰したらすぐに火を止め、カレーリーフとココナッツオイルを入れて蓋をし、蒸して完成!
コツ・ポイント
黒目豆は普通の鍋で約20分、圧力鍋で約9分で煮えます。
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