うちのシナモンロール
カップ計量のアメリカンなレシピです。アバウトでも美味しくできます。朝焼くだけなのでラクです！
このレシピの生い立ち
Better Homes and Gardensの料理本を参考に作っていたのが、20年の間に我が家好みに変化したので、レシピに起こしてみました。家族のテンションが上がる土曜日の朝ごはんです。
うちのシナモンロール
カップ計量のアメリカンなレシピです。アバウトでも美味しくできます。朝焼くだけなのでラクです！
このレシピの生い立ち
Better Homes and Gardensの料理本を参考に作っていたのが、20年の間に我が家好みに変化したので、レシピに起こしてみました。家族のテンションが上がる土曜日の朝ごはんです。
作り方
- 1
レーズンは熱湯に浸けてふやかしておく。バター大さじ２を冷蔵庫から出して常温にしておく。耐熱皿にバターを塗って粉をはたく
- 2
●の材料をHBに入れて捏ね、バターを塗ったボウルに入れてラップをして１時間ほど（２倍に膨らむまで）発酵する。
- 3
粉をしいたまな板（カウンター）で生地を麺棒で大きい四角に伸ばす。25X35cm〜30X40cmぐらい、出来るだけ大きく
- 4
１で柔らかくしておいたバターをまんべんなく塗り、砂糖とシナモンを振る。水気を絞ったレーズンをちりばめる。
-
- 5
短い方の辺から巻く。巻き終わりはしっかりつまんでくっつけて。形をまっすぐ整えて、包丁で１２等分に切る。
-
- 6
型に均等に並べる（１〜２cm間を空けて）。ラップをして冷蔵庫に一晩（１２時間以上）置く。
-
- 7
※ すぐ焼く場合はラップをせずに暖かい場所で３０分。
- 8
オーブンを350度（摂氏180度）に温め、オーブンシートでカバーして25分、シートを外して５分焼く。
- 9
焼いている間にフロスティングを作る。★をボウルに入れてハンドミキサーでクリーム状にする。
- 10
シナモンロールが焼き上がったら、熱いうちにフロスティングを上にのせる。
-
コツ・ポイント
アメリカカップ（240cc）使用ですが、わりとアバウトでもなんとかなるレシピです。
All purpose flourは中力粉です。薄力粉に少し強力粉を混ぜれば良いと思います。強力粉のみだとちょっと重くなるので、薄力粉多めが良いと思います
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