南蛮ソース(メモ)
有名店で教わったものを再現してみました。
このレシピの生い立ち
南蛮液を作りたかったので。1:1:2/3の割合です。
作り方
- 1
みりんは煮きったあと、繊維に逆らった玉ねぎスライス、醤油、砂糖を沸かす。
- 2
火を消してからレモンジュースを10ダッシュ。完成。
何日か寝かすとおいしい。
コツ・ポイント
みりんを煮きるところ。
【お詫びと訂正を求む】私のパンのレシピにおいて、【ショートニング】という材料が明記されているレシピがありますが、決して使わないでください！！！ショートニングは、トランス脂肪酸という、大変体に悪いものです。絶対使用しないでください！
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