Ensalada Waldof con Almendras
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
hay muchas recetas de esta ensalada, he aquí mi mejor versión!!!
Ensalada Waldof con Almendras
hay muchas recetas de esta ensalada, he aquí mi mejor versión!!!
Paso a paso
- 1
Pasamos las almendras por agua hirviendo y presionando con las yemas de los dedos, para quitar la piel, reservamos.
- 2
Colocamos el huevo en agua hirviendo por 4 minutos exactos, debe quedar blando, este proceso nos garantiza matar el parásito de la salmonella.
- 3
Quitamos la cáscara muy despacio para que no se rompa demasiado y colocamos en un recipiente junto con el jugo de limón, el aceite, la sal y el diente de ajo.
- 4
Procesamos hasta que se forme una mayonesa un poco líquida, agregamos las almendras y seguimos procesando hasta formar una pasta un tanto ligera, reservamos en la heladera.
- 5
Pelamos las manzanas, y la cortamos en cubos pequeños rociándola con jugo de limón para evitar que se oxide, cortamos en cubos pequeños los tallos de apio.
- 6
Agregamos la mayonesa y mezclamos bien, decoramos con hojas de apio o menta fresca y ya está lista para servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/2280003
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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Fuente 1: okdiario.com/recetas/tomates-confitados-82651Fuente 2: natursan.net/como-tostar-almendras-fácilmente-en-casa/Fuente 3: mexican-authentic-recipes.com/salsa_y_dips-vinagreta_guayaba.html
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