Budín integral de coco y limón
Paso a paso
- 1
Poner en un bowl los secos y reservar.
- 2
Batir en otro bowl los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
- 3
Agregar el aceite junto con el jugo de 1 limón. Y la ralladura de 2 limones.
- 4
Agregar los secos y mezclar
- 5
Si ven que les queda una mezcla poco fluida.
Pueden agregar un chorrito de leche o más jugo de limón.
(Yo agregué leche) - 6
Poner en el molde elegido.
Yo usé una flanera de 26 cm, previamente "aceitada" con aceite vegetal. - 7
Llevar a un horno medio durante 30-40 min (hasta que cuando lo pinchamos con un palillo/cuchillo y salga seco)
- 8
Una vez listo dejar entibiar y desmoldar
- 9
Y listo! A disfrutar con unos ricos mates.
- 10
Opcional:
-Agregar el jugo de los 2 limones
-Pueden usar harina leudante en lugar de H.integral + polvo de hornear.
-Creo que con el agregado de arándanos quedaría espectacular.
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