夏みかんと紅茶のパウンドケーキ
mtyちゃん @cook_41237487
実家で採れた夏みかんまだまだ沢山あります(^^;
マーマレードの次は夏みかんと紅茶のパウンドケーキを作りました
夏みかんの皮を剥いて中身だけ使用
お湯で浸した紅茶葉と一緒に混ぜ込んで香り豊かなパウンドケーキになりました
夏みかんと紅茶のパウンドケーキ
実家で採れた夏みかんまだまだ沢山あります(^^;
マーマレードの次は夏みかんと紅茶のパウンドケーキを作りました
夏みかんの皮を剥いて中身だけ使用
お湯で浸した紅茶葉と一緒に混ぜ込んで香り豊かなパウンドケーキになりました
作り方
- 1
・無塩バターと卵は常温に出しておく
・型にオーブンシート敷く
・オーブン180度に予熱
・Tパック紅茶お湯に浸しておく - 2
夏みかんはナイフで半分にカットしてスプーンで身を出す
- 3
ボウルに無塩バターを入れホイッパーでクリーム状にする
- 4
きび砂糖を入れよくすり混ぜる
- 5
溶いた卵を3回に分けて入れその都度よく混ぜる
- 6
薄力粉とベーキングパウダーはふるい入れゴムベラで切るように混ぜる
- 7
夏みかんとお湯に浸しておいた紅茶葉を入れて軽く混ぜ型に入れる
表面を綺麗にならす - 8
軽くトンと落とし空気抜きオーブン180度で35分焼く
- 9
竹串を刺して焼けているか確認する
粗熱が取れたら型から外しラップで包んで休ませる - 10
ナイフでカットして頂きます
コツ・ポイント
・無塩バターときび砂糖は白っぽくなるまでよくすり混ぜる
・薄力粉を入れてからは混ぜ過ぎないようゴムベラでさっくり混ぜる
・焼き時間は各家庭のオーブンによって異なるので調整して下さい
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