Genさんの家庭で作れる本格カルニタス
⭐︎ @cook_40296660
ジュワ~と肉汁と旨み染み染み！ホロホロ柔らかカルニタス⭐︎
YouTubeなどで活動してる "Genの自炊場” のGenさんのカルニタスレシピ第１弾を参考に作りました☺︎
メキシコの絶品カルニタスを家庭で味わえるレシピ🌮
Genさんの家庭で作れる本格カルニタス
ジュワ~と肉汁と旨み染み染み！ホロホロ柔らかカルニタス⭐︎
YouTubeなどで活動してる "Genの自炊場” のGenさんのカルニタスレシピ第１弾を参考に作りました☺︎
メキシコの絶品カルニタスを家庭で味わえるレシピ🌮
作り方
- 1
耐熱容器に、肉とa全てを加えてアルミホイルを2重にしっかり密封するように被せる
-
- 2
140度に予熱したオーブンで3時間加熱する
※電気オーブン90分×2回繰り返し加熱しました -
- 3
加熱後、鍋に全て移し軽くほぐしがら煮汁が１／２程になるまでフツフツをキープしたままじっくり煮詰める※肉が更に柔らかくなる
-
- 4
⭐︎カルニタス完成⭐︎
※そのまま一晩、最低でも3時間ほど寝かせてから再加熱して食べると味に深みが出るのでオススメ☺︎ -
- 5
b全て,c 全てを各それぞれハンドブレンダーでペースト状に攪拌してサルサを作る
-
- 6
トッピング用の玉ねぎ,パクチーをみじん切り,ライムを適当に切り分ける
-
- 7
トルティーヤを温め、カルニタスを盛り、サルサロハ,ヴェルデ,玉ねぎ,パクチーを乗せてライムを絞りそのままかぶりつく🌮
-
コツ・ポイント
⭐︎サルサロハ,ヴェルデの野菜は生野菜のままサルサにしました
※チポトレスモーキータバスコが味の決め手☝🏻
※ライム果汁,トルティーヤなどは業スーで購入
⭐︎カルニタスが余ったら湯煎可能な袋に入れ冷凍保存可能
※冷蔵庫で自然解凍し、湯煎して解凍
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