Saltear una cebolla con ajo, y condimentar a gusto con sal, pimienta y jengibre en polvo. Agregar una bandeja de verduritas para sopa, y agua caliente. Hacer un caldo hirviendo a fuego bajo con bastante agua durante 30 - 45' aprox. Luego colar las verduritas separando el agua del caldo y reservar.

Cortar la calabaza y las zanahorias, disponer en una bandeja con aceite y condimentar a gusto. Le podés agregar cebollas, ajo, morrones, lo que tengas y te guste. Llevar a horno fuerte hasta que estén tiernas.

Poner en una olla o en el vaso de la licuadora, las verduras cocinadas al horno, con las verduras de sopa, agregar el caldo y la levadura nutricional en polvo más la cúrcuma. Licuar o mixear hasta conseguir una sopa, en este punto podés agregarle leche de coco para una opción sin lácteos o crema de leche para espesar más. El punto de la sopa es a gusto, chequear si necesitas agregar más caldo.