牛肉と油揚げの青椒肉絲風
焼肉用の牛肉が少し余っていたので油揚げでかさ増して青椒肉絲風に炒めました
作り方
- 1
牛肉とピーマンと人参は5mm幅くらいに細切りにしておきます
-
- 2
☆の材料を前てタレを作っておきます
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉に片栗粉をまぶしてさっと焼き、一旦取り出します
- 4
同じフライパンに人参とピーマンと油揚げを入れて炒め、火が通ったら3の牛肉と2 のタレを加えて全体に味が馴染んだら完成です
- 5
皿に盛り、炒りごまを降って召し上がれ
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コツ・ポイント
牛肉は火が通りやすいのでさっと炒めて取り出してからお野菜を炒めます
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