作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切ります。ゴーヤは半分に切って、タネと白い部分をスプーンで取り除き、食べやすい薄さに切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、フライパンが温まったら、豚肉とゴーヤを入れ、味の素をふり軽く混ぜたら蓋をし3分蒸らす。
- 3
豚肉とゴーヤに一通り火が通ったら、キムチを汁ごと加えて、全体的に混ぜキムチにも火を通す。
- 4
最後にみりん、醤油を入れ混ぜ、蓋をして2分程度置いたら、完成‼︎
コツ・ポイント
新鮮なゴーヤであれば、苦味を取る下処理をしなくても、キムチの辛味とゴーヤのほんのりした苦味がマッチし美味しくできます。苦味が苦手な方はゴーヤを切った後の塩水に5分程度浸けてから炒めるといいと思います。
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