お一人様簡単洋風梅パスタ味豆腐野菜炒め

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beroneete @Beroneete5714

お弁当用のオムライスを作る時にわんこmamaさんの梅パスタの味が気になり塩昆布と少ないマヨネーズの代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少し洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単梅パスタ味オムライス弁当の味でマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです

お一人様簡単洋風梅パスタ味豆腐野菜炒め

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お弁当用のオムライスを作る時にわんこmamaさんの梅パスタの味が気になり塩昆布と少ないマヨネーズの代わりに簡単調味料できな粉レモン風味に少し洋風に作ったら美味しかったのでマイレシピレンジ簡単梅パスタ味オムライス弁当の味でマイレシピお一人様豆腐野菜炒めの作り方で作ってみたレシピです
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材料

１人分
  1. しめじと椎茸 約30g
  2. ズッキーニ 約20g
  3. ピーマン 約30g
  4. 人参 約20g
  5. 大根 約30g
  6. 豆腐 3連パック1丁
  7. ◎みりん 大さじ1/2
  8. ◎水 大さじ1／2
  9. ◎豆乳か牛乳 大さじ2
  10. ◎酒 小さじ2
  11. ◎マヨネーズ 小さじ2
  12. ◎コンソメ 小さじ1
  13. ◎こしょう 少々
  14. ◎きな粉 小さじ2
  15. ◎片栗粉 小さじ1/2
  16. ◎中濃ソース 小さじ1/4
  17. ◎炒りごま 小さじ2
  18. ◎梅干し ３個
  19. ◎蜂蜜 小さじ1/2
  20. ◯蜂蜜 小さじ1/2
  21. ◯チューブ生姜 小さじ1
  22. ◯酢 小さじ1
  23. ⚫️チューブにんにく 小さじ1/2
  24. ⚫️ポン酢 小さじ1と1/2
  25. ⚫️オイスターソース 小さじ1と1/2
  26. △酢 小さじ1
  27. △鶏ガラスープの素 少々
  28. △ごま油 小さじ1
  29. 春雨 約５g
  30. すりごま 小さじ2
  31. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豆腐は耐熱皿に乗せてレンジ800wで2分加熱します

  2. 2

    1は食べやすく好みのサイズに切って耐熱皿に乗せ追加でレンジ800wで1分加熱します（今回12かけくらいです）

  3. 3

    ◎と◯と⚫️は耐熱皿に合わせて置きます（梅は種を取り叩いてから◯はあればレモン汁⚫️は塩昆布でも大丈夫です）

  4. 4

    大根は皮をむき5mmくらいの短冊切りか棒状に切り玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回玉ねぎ15かけ大根4かけです）

  5. 5

    人参は大根より少し細めに切ります（今回13かけです）

  6. 6

    ズッキーニは乱切りにして置きます（今回6かけらくらいです）

  7. 7

    ピーマンは乱切りにして置きます（今回8かけずつです）

  8. 8

    椎茸は食べやすく切り、しめじは房を取ってすすいでばらしておきます

  9. 9

    用意した野菜を合わせて置きます（しめじは半分くらいに切ります）

  10. 10

    9に△を絡めてしばらくおきます

  11. 11

    春雨は用意しておきます（今回１５本くらいです）

  12. 12

    3に10を下味の残りごと乗せます

  13. 13

    12に軽く濡らしたキッチンペーパーを乗せてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ600wで1分半加熱します

  15. 15

    14をよくまぜます

  16. 16

    15に春雨を流水を３秒くらいかけてから乗せます

  17. 17

    16にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します

  18. 18

    軽く混ぜます

  19. 19

    18に豆腐とすりごまを加えてよく混ぜます

  20. 20

    19をラップ無しでレンジ600wで1分半加熱します

  21. 21

    軽く混ぜます

  22. 22

    好みでごまを散らして完成です

  23. 23

    お弁当や1人ランチ等でレンジでオムライスにする場合はレシピIＤ24928797をご覧下さい

  24. 24

    和えるだけの梅パスタにする場合はレシピIＤ17975037をご覧下さい

  25. 25

    オイスターソースにポン酢とチューブにんにくで塩昆布感を出しています。想像の範囲なので、あれば塩昆布2つまみくらいでも

  26. 26

    チューブ生姜と酢と蜂蜜でレモン感が出ます。酸味が苦手な方は○は無しでも大丈夫です。その場合生姜は加えても。刻み大葉でも

  27. 27

    今回肉の代わりにコンソメときな粉とマヨネーズと中濃ソースとレモン風味で少し洋風に仕上げましたが中華風にする場合次へ

  28. 28

    中華風の場合コンソメを鶏ガラ、きな粉を鰹節にして中濃ソースを味噌にしてみて下さい

  29. 29

    今回少ないマヨネーズの代わりに豆乳きな粉で少しクリーミーに仕上げましたが苦手な方は水かみりんにしても。半々でも。

  30. 30

    しっかりクリーミーにする場合パルメザンチーズやヨーグルトを加えるのもお勧めです

  31. 31

    今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は◎の蜂蜜を砂糖にして調整して下さい

  32. 32

    梅干しや野菜の種類や量は好みで調整して下さい

  33. 33

    今回しっかりメインなので、豆腐多めですが、半分くらいにして野菜を増やすのもお勧めです

  34. 34

    キッチンペーパーで包み加熱する事で短い加熱時間でも程よく火が通ります。なしの場合初めの加熱時間を2分半にして調整してから

コツ・ポイント

野菜に下味をつけて最後ラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。豆腐を二重に水切りする事で崩れにくくなります。作り方22〜34もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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