Mắm Cáy Hải Phòng
Lần đầu tiên Quỳnh làm mắm cáy ko ngờ lại thành công các tình yêu ạ, làm thế nào thì chia sẻ lại như vậy cho các tình yêu cùng làm nhé.
_ Quỳnh làm đơn giản hơn bao giờ hết, đơn giản ko tưởng luôn ý 👍. Tình yêu nào làm thành công nhớ trả cho Quỳnh cái ảnh để thêm niềm vui cho đời nhé.
Mắm Cáy Hải Phòng
Lần đầu tiên Quỳnh làm mắm cáy ko ngờ lại thành công các tình yêu ạ, làm thế nào thì chia sẻ lại như vậy cho các tình yêu cùng làm nhé.
_ Quỳnh làm đơn giản hơn bao giờ hết, đơn giản ko tưởng luôn ý 👍. Tình yêu nào làm thành công nhớ trả cho Quỳnh cái ảnh để thêm niềm vui cho đời nhé.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cáy mua về rửa sạch, lấy hoi bỏ đi (hoi của cáy ở trên mai gần hai con mắt) _ Sau đó cho cáy lên cân xem cáy được bao nhiêu, mình kg được 900g
- 2
Mình dùng muối hạt nhỏ, bạn có thể dùng muối cục đều ok nhé.
- 3
900g cáy đã làm sạch chia ra làm nhiều phần nhỏ, cho cáy vào máy xay cùng ít muối.(xay ít một thì cáy mới nhuyễn) cứ xay từ từ cho đến hết... Nhớ là cho cáy vào máy xay thì cho muối cùng ít nước vào cùng nhé.
- 4
Chuẩn bị một cái lọ thủy tinh(ko dùng lọ nhựa), mang lọ thủy tinh đi rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi để cho khô ráo nước _ Sau đó cho cáy đã xay vào lọ thủy tinh, mang phơi nắng đến ngày thứ 3 thì đổ 120ml rượu vào (rượu làm cho mắm lên men tốt hơn, rượu cũng giúp cáy lên rất đẹp. Điều quan trọng là cho rượu vào cáy khi ăn cũng ko ng sợ đau bụng, đấy là những bạn bụng dạ kém 🤗 còn mình thì chiến mạnh 🤣) Rượu càng nặng mắm cáy lên màu càng đẹp,
- 5
Nếu ko mua được rượu tầm 35°C thì bạn cứ cho loại rượu (참이슬) vào cũng ok nhé. _ 🎋 Phơi mắm cáy đến khi lên màu tầm 1~2 tuần là ăn được, bạn có thể phơi lâu hơn tầm 1~2 tháng thì càng tốt 🎋Sang thu rồi nên thời tiết bên Hàn đã se lạnh, ko có nắng nhiều nên mình phải dùng cách để lọ mắm gần bếp như thế này. Khi nấu nhiệt nóng sẽ tỏa ra giúp cho mắm cáy lên mến tốt hơn.Ngày nắng mình vẫn mang mắm ra phơi để nó nhanh chín 😁😁
- 6
Đây là lộ mắm cáy mình làm được 8 ngày, đã nếm thử vị của nó rất chuẩn với mắm cáy quê nhà 💗
- 7
Pha Mắm cáy / múc mắm cáy lọc qua ray để loại bỏ xác, sau đó cho xíu đường cùng 1/2 quả chanh đã vắt lấy nước vào, thêm 1 thìa rượu trắng và 1~2 quả ớt thóc băm nhỏ khuấy đều.(Mắm cáy sẽ nổi bọt như khi bạn pha mắm tôm, giờ thì dùng nó ăn với món gì đó mà bạn thích)❤ Bếp Nhà ChoiUnSu Chúc Quý Vị Thành Công
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Súp lơ muối chua Súp lơ muối chua
Các món dưa muối chua chua này vừa tốt cho sức khoẻ vì nó là men vi sinh tốt cho tiêu hoá. Lại vừa đưa cơm, nhất là trong nhưng ngày se lạnh như này 😋
-
Sữa hạt Macadamia và Chà Là Sữa hạt Macadamia và Chà Là
Phương thường làm nhiều món sữa hạt khác nhau cho Po uống. Tình cờ Phương phát hiện Chà là khô rất tốt cho sức khoẻ mà lại là chất tạo vị ngọt vô cùng thơm ngon. Cùng Phương tham khảo nhé.
-
Dưa Bắp Cải Dưa Bắp Cải
Ở Hàn có món kim chi nước thì Việt Nam có món dưa muối chua 😃, họa huần ẻm làm món dưa chua cải bắp (anh cả) anh ý cứ gọi là kim chi Việt Nam 😅 nghe cũng hay phải ko các bác ??Ẻm Đang ăn cơm.. anh ý lại nhắc đến món kim chi chua của cô ôsin cùng nhà, chiều lòng anh ý ẻm làm hẳn một hũ để anh ăn dần ai ngờ chưa đến bữa thứ 3 thì hết sạch. Anh ý bảo dưa chua Việt Nam có thuốc phiện à?? Sao mà ngon quá 😄😄 chính vì câu nói này lên ẻm tự tin với món dưa cải bắp .Ẻm Post công thức đơn giản cho mom nào vụng về như ẻm đảm bảo ưng ý ngay lần đầu tiên nha
-
Tự làm giấm táo thơm ngon tại nhà Tự làm giấm táo thơm ngon tại nhà
Giấm ăn là gia vị không thể thiếu trong căn bếp của mỗi gia đình! Tự làm rất dễ mà lại ăn toàn cho sức khoẻ! Mình có thể ướp thịt cho món xá xíu, sườn nướng, làm Salad hay cho vào nồi riêu cá để khử tanh...
-
-
Men bánh mì tự nhiên từ hoa hồng (Rose yeast water) Men bánh mì tự nhiên từ hoa hồng (Rose yeast water)
Nhà mình trồng rất nhiều hoa hồng theo phương pháp hữu cơ để thưởng trà, làm bánh cắm hoa cũng như làm đẹp! Men từ hoa hồng rất thơm ngon! Cách làm tương tự như làm men từ nho khô!#bepvang -
Chanh muối Chanh muối
Chanh muối là món giải nhiệt rất tốt. Bé nhà mình thích uống chanh muối đóng chai sẵn. Sẵn đang mùa chanh mình ngâm chanh muối cho con để thích thì uống ở nhà cho sạch sẽ và an toàn.
-
Sấu ngâm mắm ớt Sấu ngâm mắm ớt
#bepvang #vaobepvuive Một trong những món ăn kèm rất tuyệt để thay đổi khẩu vị, các mom thử nha. Mùa j tận dụng quả đó nhé
-
Siro mận & Trà mận Siro mận & Trà mận
Công thức em học được trên FB của 1 chị đã được em làm thử qua nên h em muốn chia sẻ đến m.n ạ
-
Tuần 10 + 11 : Bánh quy bơ🍪 Tuần 10 + 11 : Bánh quy bơ🍪
Dự định làm lâu rồi nhưng giờ mới có đủ nguyên liệu . Đây là công thức đơn giản nhất nên mình chia sẻ cho các bạn . Chúc các bạn thành công nha !#bepvang
-
Cherry ngâm đường - Cherry ngâm rượu Cherry ngâm đường - Cherry ngâm rượu
Cherry có nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, A, giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ việc chữa trị một số bệnh thường gặp như cảm cúm, sâu răng, trầm cảm... Nếu có điều kiện, nên ăn thường xuyên cherry vì còn có thể ngăn ngừa được nhiều bệnh mãn tính.#bepvang
-
Trà Kombucha Trà Kombucha
Món trà này mình hay uống ở một hàng quen và rất thích vì nó rất healthy và tốt cho đường tiêu hoá. Nên đó cũng là lý do thôi thúc mình mò mẫm làm để được dùng hàng ngày.Ngoài hàng có món Kombucha Sâm Dứa Mơ nhưng về nhà mình không có trà sâm dứa nên mình chọn trà đen/ xanh cho dễ tìm. Nói chung, đây món rất nên thử 😋🥂☺️Về hương vị món này theo công thức và thời gian lên men 5 ngày với thời tiết Hà Nội hiện tại trong khoảng 25-30 độ thì được vị chua nhẹ, chút thơm thơm của mơ và một chút tê tê của gas được tạo ra trong quá trình lên men F2. Tất cả đều rất vừa và hài hoà. Mình thích 👍👍👍
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận