Είναι η πρώτη φορά που φτιάχνω αυτή την συνταγή και έχω ξετρελαθεί. Όποιος αγαπάει το κάρυ αλλά το αποφεύγει λόγω των υψηλών θερμίδων πρέπει να το δοκιμάσει. Η σάλτσα δεν έχει γάλα καρύδας ούτε πάστα κάρυ οπότε γίνεται πολύ ελαφρύ σε θερμίδες αλλά πεντανόστιμο με έντονη γεύση κάρυ και όσο καυτερό επιθυμούμε. Το πιάτο αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα από μόνο του αλλά αν θέλουμε το σερβίρουμε και με λίγο ρύζι.#δίαιτα

Κοτόπουλο ξανά και ουρανίσκος να ζητάει ακόμα περισσότερη απόλαυσηΕξωτικά αρώματα από το κάρυ, πλούσια φρουτένια γεύση, χωρίς να μπορείς να προσδιορίσεις τι είναι αυτό που σε απογειώνει Κι αν πάει το κοτόπουλο με τα φρούτα και αν είναι φαγητό? Ε ναι! Κάτι παραπάνω από φαγητό, ταξίδι σε άλλες γειτονιές ...

Αυτή η τζαμαϊκανή συνταγή κοτόπουλου κάρυ είναι το απόλυτο comfort food της Καραϊβικής. Κοτόπουλο καρυκευμένο με κάρυ Τζαμάικας και σιγοβρασμένο σε κρεμώδη σάλτσα κάρυ. Και τόσο εύκολο να φτιαχτεί! #Ιούνιος

Μια πολύ γρήγορη, νόστιμη και χορταστική συνταγή. Την ετοιμάσαμε σε λιγότερα από 30λεπτά επιστρέφοντας από τη δουλειά. Πικάντική όσο θέλουμε αυξομειώνοντας την ποσότητα της πάστας κάρυ που θα χρησιμοποιήσουμε.#cg #κάρυ #Ταϊλάνδη #Κοτόπουλο #Τετάρτη #Ασιατική_κουζίνα

Πρόκειται για το γνωστό μας τηγανητό κινέζικο ρύζι με κάρυ και λαχανικά (στην απλοποιημένη μορφή του όμως...)

Πολύ δροσερή και ιδιαίτερη γεύση. Θα ξετρελάνει τους λάτρεις του ανανά. Πολύ γιορτινή και εντυπωσιακή στην παρουσία της. Το τέλειο ορεκτικό.Λίγα μυστικά ακόμαΤο κάρυ που προσθέτουμε είναι κατά βούληση και τα γούστα του καθενός, εγώ το λατρεύω. Προτιμώ φρέσκιες γαρίδες στη συγκεκριμένη συνταγή για πιο έντονη γεύση και νοστιμιά. Η συνταγή είναι από ένα βιβλιαράκι του Ηλία Μαμαλάκη του γλυκούλη μου.

Παρότι μου αρέσει πολύ το τηγανητό ρύζι είναι συνήθως πολύ παχυντικό λόγω του ρυζιού και των λιπαρών οπότε το αποφεύγω. Εδώ όμως χρησιμοποιώ ελάχιστο λάδι και κοτόπουλο στήθος που είναι άπαχο. Λίγα πράγματα που πρέπει να ξέρουμε για αυτό το πιάτο: ιδανικά χρησιμοποιούμε ρύζι γιασεμί και ακόμα καλύτερα της προηγούμενης μέρας (εγώ σήμερα ξεχάστηκα οπότε έβρασα το ρύζι το πρωί με το που σηκώθηκα 😕) επίσης πολύ σημαντική είναι η σάλτσα ψαριού αλλά αν δεν μπορείτε να βρείτε αντικαταστήστε με επιπλέον σάλτσα σόγιας. Δίνω συνταγή για κοτόπουλο αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε με θαλασσινά ή χοιρινό (στις φωτό ρίχνω και μερικές γαρίδες γιατί αρέσουν στον γιο μου). Ιδανικά χρησιμοποιούμε γοκ τηγάνι αλλά αν δεν έχετε εγώ χρησιμοποιώ μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι με αντικολλητικό πάτο. Επειδή η συνταγή όμως γίνεται σε δυνατή φωτιά και πολύ γρήγορα προτείνω να έχετε τα υλικά όλα έτοιμα από πριν. Τέλος οι πιπεριές είναι μαστ αλλά εγώ δεν μπορώ τα καυτερά οπότε δεν τις βάζω. #2020 #δίαιτα

Ένα κοτόπουλο διαφορετικό, όταν έχετε βαρεθεί να το μαγειρεύετε συνέχεια με τον ίδιο τρόπο.. Με μπόλικα μπαχαρικά όπως είναι φυσικό μιας και πρόκειται για ινδική συνταγή, αλλά ταυτόχρονα καθόλου "βαρύ" για το στομάχι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε δοκιμασμένα και σε όσους δεν είναι λάτρεις των διαφορετικών και ξένων γεύσεων.Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή την συνταγή την πήρα από την εκπομπή της Ελένης Μενεγάκη και τον Βασίλη Καλλίδη. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρύζι μπασμάτι και να προσθέσετε πάνω λίγο στιμμένο λεμόνι και γιαουρτάκι που χαρίζει και λίγη δροσιά. Ή αντί για λεμόνι 2 ξινόμηλα πράσινα χοντροκομμένα όπως το κάνουν στην Ινδία.

🌸Το κάρυ βασίζεται στην κουζίνα της Νότιας Ασίας και προέρχεται από την ινδική υποήπειρο.🌻Η λέξη "κάρυ" προέρχεται από την λέξη kari των Ταμίλ που σημαίνει "σάλτσα,νοστιμιάς για το ρύζι".💠Οι περισσότερες συνταγές σκόνης κάρυ περιλαμβάνουν:•κόλιανδρο•κιτρινόριζα•κύμινο•τριγωνέλλα και•πιπεριές τσίλι στα μείγματά των.-Ανάλογα με τη συνταγή, πρόσθετα συστατικά όπως πιπερόριζα, σκόρδο, ασαφετίδα, σπόρο από μάραθο, άγριο κύμινο, κανέλα, γαρίφαλο, σπόρο μουστάρδας, πράσινο κάρδαμο, μαύρο κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, μακροπίπερο και μαύρο πιπέρι μπορεί επίσης να περιλαμβάνονται. Η σκόνη κάρυ ποιότητας θα περιέχει φύλλα κάρυ.🌺Σύμφωνα με το USDA, 1 κουταλιά της σούπας κάρυ (σε σκόνη), περιέχει τις ακόλουθες διατροφικές πληροφορίες:•Θερμίδες: 20 kcal•Λίπος: 0,87 g•Υδατάνθρακες: 3,66 g•Ίνες: 2,1 g•Πρωτεΐνη: 0,8 g✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#Σπιτικό

Και κινέζικο και low carb / keto

Έχει την μορφή που έχει π.χ. η σαλάτα Βουδαπέστης, δηλ. πρόκειται για ένα μείγμα μαγιονέζας με κάποια συστατικά και όχι συστατικά σερβιρισμένα με μαγιονέζα. Χρησιμοποίησα το «για μπουφέ», αφενός για να ξεχωρίσει σαν όνομα μέσα στη λίστα με τις κοτοσαλάτες που υπάρχουν στο site και αφετέρου γιατί είναι πράγματι μία σαλάτα που μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε μπουφέ καθότι είναι ελαφριά, δροσιστική και ταιριάζει με πολλές άλλες γεύσεις. Παρά το όνομα που της έδωσα όμως, μπορούμε να την φτιάξουμε στην καθημερινότητά μας ως ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα ή σαν συνοδευτικό του κυρίως πιάτου μας ή μέσα σε σάντουιτς με αραβική πίτα/μαύρο ψωμί κτλ.Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι μια απλή, πετυχημένη ανάμειξη υλικών, τίποτα παραπάνω και όσο καλύτερης ποιότητας είναι τα υλικά τόσο πιο τέλειο θα γίνει το αποτέλεσμα! Προσωπικά πιστεύω πως η ντομάτα είναι καθοριστικής σημασίας υλικό στη γεύση της σαλάτας γι’ αυτό και επιμένω να είναι καλή.Υ.Γ.Μόλις χθες δοκίμασα μια παραλλαγή της μαμάς μου...κι όμως...δεν έβαλε καθόλου ντομάτα. Έβαλε γύρω στα 200-250 γραμ. τριμμένο κασέρι πικάντικο, ψιλοκομμένη πιπεριά κόκκινη&πράσινη, ψιλοκομμένο τουρσί και κάπαρη και είχε μια διαφορετική μεν, αλλά εξίσου υπέροχη γεύση! Και ήταν περισσότερο πικάντικο. Όπως καταλαβαίνετε, οι παραλλαγές είναι άπειρες αλλά και η αυθεντική συνταγή που σας έδωσα έχει κάτι το ιδιαίτερο!

Το κοτόπουλο Szechuan είναι το απόλυτο κινέζικο stir fry. Με μαριναρισμένο κοτόπουλο, καυτερές πιπεριές και σπιτική σάλτσα Szechuan, είναι τόσο εύκολο στη παρασκευή του όμως τόσο γεμάτο από γεύση.#cg #Κινέζικο #κοτόπουλο #πικάντικο #Ασιατική_κουζίνα #Ημερολόγιο2025