Budín húmedo de banana y coco (sin harinas)
Julieta Luján @Julieta
Para los que hacemos leche de coco con coco rallado siempre nos queda el residuo. Yo lo voy guardando en el freezer hasta que tengo buena cantidad. En este caso lo usé para este budín. La masa también podría servir para galletas.
Queda muy rico y liviano. Cero harina!
Budín húmedo de banana y coco (sin harinas)
Para los que hacemos leche de coco con coco rallado siempre nos queda el residuo. Yo lo voy guardando en el freezer hasta que tengo buena cantidad. En este caso lo usé para este budín. La masa también podría servir para galletas.
Queda muy rico y liviano. Cero harina!
Paso a paso
- 1
El coco rallado del freezer dejarlo descongelar y separar como si fuera harina.
- 2
Pisar las bananas.
- 3
Al coco agregarle los 100 g de azúcar, el cacao y las especias.
- 4
Mezclar bien y agregar las cascaritas de naranjas picadas o ralladura. También las nueces picadas.
- 5
Hornear en budinera o lo que tengas, a fuego bajo porque el coco se dora rápido. Unos 20-25 minutos. Ir controlando.
- 6
La masa no queda adherida, pero queda húmeda y muy sabrosa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Luján le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/5021422
Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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