Pan de oliva y tomates secos🍎
Un pan saborizado suave y que lo podríamos usar para sándwiches o para alguna picada
Pan de oliva y tomates secos🍎
Un pan saborizado suave y que lo podríamos usar para sándwiches o para alguna picada
Paso a paso
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Preparamos los ingredientes
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Hidratamos el tomate en un poco de té común que lo saborizamos con Tomillo
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Entiviamos el agua y colocamos la mitad con la levadura..
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Mezclar la harina con la sal y colocar la levadura en el centro
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También colocamos el aceite de oliva
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Reservamos el resto de agua tibia para luego ir incorporando a medida que la masa nos la vaya pidiendo
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Lograr una masa suave ir incorporando agua, amasarlo durante 10 a 15 minutos más o menos.
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Luego del amasado agregamos el tomate seco cortado y escurrido no sacar del todo el tomillo también lo podemos incorporar
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Integrar todo bien y dejar descansar la masa por alrededor de 20 a 25 minutos tapada
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Luego de ese tiempo la masa duplicará su volumen
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Desgasificamos y damos forma al pan pueden ser chiquititos o bien realizamos un pan de tamaño grande
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En mi caso lo coloque en una budinera aplaste con el puño para que tome bien la forma del molde y coloque harina por arriba. Dejar leudar a doble de su volumen nuevamente.
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Llegar a un horno medio por alrededor de 25 a 30 minutos
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Al sacarlo lo colocamos sobre una rejilla para que se enfríe
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A disfrutarlo
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