GALLETITAS DE ALGARROBA Y COCO con FRUTOS SECOS (Muy fácil)
Virginia @virginia
Es muy fácil, rápido y sano!
La harina de algarroba contiene proteínas, es baja en grasas y son grasas de calidad: ácido linoleico y ácido oleico.
Aporta micronutrientes como sodio, calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio, vitaminas A, B1, B2, B6 y C.
Tiene efecto prebiótico, sus fibras ayudan a mejorar la flora intestinal. Se puede utilizar como antidiarréico, pero también es laxante y favorece el peristaltismo correcto. Favorece la curación de infecciones y problemas gastrointestinales, su contenido en taninos la hace un alimento rico en antioxidantes, además de ser antiinflamatoria, saciante y ofrecer beneficios para la salud cardiovascular y del sistema renal. Tiene un índice glucémico bajo y es un buen alimento para incluir en la dieta de personas deportistas, niños, personas mayores, personas convalecientes, con anemia, celíacos, diabéticos. Es rica en carbohidratos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remojar el coco rallado durante 30 minutos (se puede usar el resto del coco aprovechando el coco cuando se hace la leche del mismo)
- 2
Combinar en un bol el coco remojado y colado, el azúcar, vainilla y yemas y algarroba.
- 3
Colocar por cucharadas en una asadera previamente enmantecada y llevar al horno durante 20’
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Virginia le encantará ver cómo quedó.
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