Ετοιμάζουμε τον κιμά ρίχνουμε μέσα ρίγανη αλάτι πιπερι 1 αυγό ελαιολάδο το τσίπουρο το ξύδι το μπέικιν κουρκουμα πιπεριτσα γλυκιά λίγο κιμινο νοστιμιά Maggi το μαϊντανό το ψωμί.ζυμωνουμε καλά και αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μια ώρα στο ψυγείο.

Στην συνέχεια στο ταψί μας ρίχνουμε κομμένες τις πατάτες και ρίχνουμε αλάτι νοστιμιά Maggi κόκκινη γλυκιά πιπεριτσα και τον ντοματοπολτο που έχουμε αραιωσει με νερό και μέλι σε μια φλυτζάνα.ανακατευουμε καλά τις πατάτες και κάνουμε χώρο για να χωρέσει και το ρόλο μας.

Έπειτα σε μια λαδόκολλα βάζουμε μια στρώση κιμά από πάνω βάζουμε μοτσαρέλα και μετά μπέικον πέρα για πέρα. Πάνω από το μπέικον βάζουμε τα βρασμένα αυγά πάνω από τα αυγά μπέικον και από πάνω με μοτσαρέλα στην συνέχεια σκεπάζουμε με τον υπόλοιπο κιμά και γυρίζουμε την λαδόκολλα για να πάει ομοιόμορφα ο κιμάς.το βάζουμε στο ταψί μας και αλοιφουμε με 1 χτυπημένο αυγό για να μην μας ανοίξει το ρολό στο ψήσιμο.

Κατά την διάρκεια του ψησίματος αλοιφουμε πάλι με το αυγό.

Όταν είναι έτοιμο απλά σερβίρετε!!