“Queso” de almendra estilo Boursin con ajo y finas hierbas

Una de las cosas que más extraño en la alimentación vegetal son los quesos. Leí muchas recetas e intentando varias e inventando un poco más llegué a éste resultado que me encantó. #CocinaSana #GrasasBuenas
Paso a paso
- 1
Remojar las almendras fileteadas un par de horas.
- 2
Escurrir las almendras y ponerlas en el procesador de alimentos.
- 3
Agregar el resto de los ingredientes menos la sal y la pimienta. Procesar hasta obtener una consistencia de queso ricotta. Salpimentar al gusto y volver a procesar unos segundos para integrar.
- 4
Vaciar la mezcla en un pedazo de manta de cielo. Amarrar y poner en el refrigerador en un colador por 12 horas.
- 5
Sacar el "queso” de la manta de cielo, poner en un plato y servir acompañado de pan o galletas.
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Hummus 💚

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