Empanadas de carne
Paso a paso
- 1
Para el relleno, hacemos un sofrito al fuego con aceite y rehogamos la cebolla picada y el laurel. Cuándo esté pochado agregamos la carne y la vamos soltando con el tenedor para que no quede muy apelmazada. Salpimentamos incorporamos las especias y el pimentón, y cocinamos hasta que la carne coja color y se reduzca el líquido.
- 2
Retiramos el laurel, añadimos la lata de paté y mezclamos bien. Una vez preparado el relleno extendemos la masa de hojaldre bien fría sobre el papel que trae el envase.
- 3
Y ya colocado en la bandeja del horno. Aplanamos con el rodillo, cortamos en dos mitades a lo largo y ponemos la mitad del relleno en cada mitad a todo lo largo. Luego enrollamos el hojaldre sobre el relleno formando 2 cilindros iguales y cerramos bien los extremos sellando con un poco de agua.
- 4
Cortamos en porciones al gusto y las separamos un poco porque crecerán al hornearse.
Antes de hornear, pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo. - 5
Y en la parte media del horno. Horneamos unos 15 minutos hasta que las empanadas doren.
Se pueden servir templadas pero también están muy buenas frías.
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